Vzkazy

  • Brněnský Beatfest 2021

    Celý článek...  
  • Folkové léto v Řečkovicích

    Celý článek...  
  • Medvědí česnek - recepty

    Medvědího česneku si sice v kuchyni užijeme jen krátce, ale stojí to za to. Možností jak medvědí česnek v kuchyni využít je celá řada. Jako tip přinášíme několik receptů.

    Celý článek...  
  • První jarní životabudič: Medvědí česnek

     

    Roste pouze na jaře a vychutnávat si ho můžete jen necelé dva měsíce. Kromě první jarní energie nabízí medvědí česnek i vynikající léčivé schopnosti. V posledních letech se z něj stal fenomén. Nejenže výborně chutná, ale obsahuje i řadu prospěšných látek. Je bohatým zdrojem vitamínu C a železa. Je to výborný prostředek při chřipce, nachlazení i dalších infekcích. Upravuje vysoký krevní tlak, reguluje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje vzniku trombózy a zlepšuje průtok krve, celkově posiluje organismus, paměť a imunitní systém, má protiplísňový, protiparazitární a protibakteriální účinek a pomáhá rovněž při dlouhotrvajícím kašli.

     

    Jak ho v lese bezpečně poznat a odlišit ho od konvalinky? V první řadě je dobré vědět, že medvědí česnek v přírodě roste v lužních listnatých lesích či spíše hájích, tedy tam, kde je vlhko a v létě stín. Stejné podmínky k růstu potřebují například i konvalinky a některé áronovité byliny, které jsou však na rozdíl od medvědího česneku jedovaté. Tyto rostliny mají velmi podobné listy, dlouhé, zelené, s podlouhlou žilnatinou. Spolehlivě od sebe rozeznat například rašící listy medvědího česneku a mladých konvalinek je velmi obtížné. Rady typu, že listy konvalinky jsou bez vůně a medvědí česnek má intenzivní aroma, jsou sice pravdivé, ale při sklizni zřejmě nezkoumáte každý list zvlášť. Na to, že je třeba si vůni ověřit, vás musí upozornit jako první oči.

     

    Jak tedy poznat medvědí česnek a odlišit ho od konvalinky?

     

     

    Podle listů:
    • Medvědí česnek: Listy vyrůstají samostatně přímo ze země.
    • Konvalinka: Listy jsou dva a rostou proti sobě a vyrůstají ze společného stonku.
    Podle květů:
    • Konvalinka: Má květ vzhledu klasu s typickou vůní.
    • Medvědí česnek: Má kulovitý květ, který voní po česneku.
    Podle vůně:
    • Konvalinka: Voní pouze květ.
    • Medvědí česnek: Po česneku voní celá rostlina.
    Dále:
    • Konvalinka má oddenek
    • Medvědí česnek cibulky.

     

    Jak medvědí česnek pěstovat?

     

     

    Ve stínu a vlhku Česnek medvědí je náš domácí druh vyskytující se ve světlých bukových lesích. Daří se mu ve vlhké humózní půdě, ale pokud je pravidelně zaléván, roste téměř všude. Na zahradě mu prospívá polostín pod keři nebo pod okraji živého plotu. Dobře se mu daří i na severní straně domu. I když se názory na výsadbu medvědího česneku různí, nejlepší výsledky jsou s pěstováním z cibulek vysazených na podzim. Medvědí česnek se lépe ujímá a roste, neboť využije zimní vláhu. Je to v podstatě stejné jako u pěstování klasického česneku z podzimní sadby. Ale nečekejte zázrak hned první rok. Chvíli potrvá, než se záhon promění v hustý zelený koberec, který v květnu ještě ozdobí krásné bílé květy.
    Listy medvědího česneku se sbírají jen dva měsíce, do doby než začne kvést. Období sběru začíná obvykle v druhé půli března a končí zhruba v půli května. Potom se rostlina zatáhne, a zbytek roku čeká ukrytá v zemi na další jaro.

     

     

      _______________________

     
  • FUSEKLÍCI J. K. Kučery

     

    _______________________

      

    Josef Kobra Kučera

    (1944–2015) byl člověk mnoha talentů, tvůrce i zkušený organizátor. Mimo jiné před více než deseti lety zakládající člen redakce tohoto listu. Dlouhá léta kreslil osobité stripy, jimž říkal Fuseklíci. Ze stránek různých novin a časopisů sdělovali národu svůj osobitý pohled na svět. Některé kresby jsou staré deset, dvacet, možná i třicet let. A přece jsou stále aktuální. Stále promlouvají k dnešku. Stejně jako Kobrovy články. Jak jste si jistě všimli, stojí za to je reprízovat.  (red.)

     
Dnes má svátek Zdeňka Zítra má svátek Jan

Joe Jégr

Z Vokounova listopadového kalendária

*1.11.1946 Ing. Jiří Weisser – Kudrna, zpěvák a houslista skupiny Rangers; textař – píseň Verše psané na víno (s Pavlem Žákem)

†1.11.2001 Josef Jégr – Joe,  Jožka ( T. O. Divous, později T.O. Jeseter, Brno) – publicista a prozaik (Tramp 1969 - 1971+1990 - 1998, Tulák Brno 1968 - 1973 + 1990 - 1992), básník (Zlatý Trapsavec 1971; porotce Trapsavce 1972 a 1983); předseda pobočky Jack London Clubu Brno (od 17. 11. 1971),

trampský písničkář - písně A tak jdu sám, Blues nemocnice u Milosrdných bratří, Bobrůvský valčík, Byl tichej večer, Hvězdnej prášek, Hymna T. O. Paskripl, Ještě pár dnů, Jipi jou (Kopyta když vyzvání), Mexico, Námořník, Podzim (věnováno T. O. Jeseter), Psanec, Rogalo, Setkání třetího druhu, Sluneční cejch, Trumpeťák Johny, Tulák (věnováno Lampovi), Věčnej vlak (věnováno T. O. Mikfel), Volá Tě oheň (hymna T. O. Jeseter), V šelestu křídel, textař (texty Jsem jen tulák, Celej den čekám (traditional Good Morning Blues), Čekám v ústraní - hudba evergreen, Černý Orfeus - hudba Luis Bonfa, JA-DA - hudba evergreen, Má krásná zlatovlasá paní - hudba evergreen, Můj den - hudba J. Cvrkal - Jasňák, Půjdeš-li domů (Oh, Lady be Good) – text se S. Klimešem - hudba G. Gershwin, Rozalí - hudba traditional, Stopař Joe - hudba Jarka Mottl, Tak pojď si hrát – hudba W. Ryvola, Vodácká - hudba evergreen, Zdál se mi sen - hudba traditional; Hudba na texty Jany Radové – Zuzky (Velkej vandr, Vobuj si boty) texty na hudbu Václava Rainiše (Dnes již nejdu spát, Kotelnický western, Lidová trampská - Maměnka, Loučení, Píseň karbaníka, Podzimní Bigin, Střelecká); texty na hudbu Vladimíra Staňka - Rolfa (Johny, Jsem jen tulák, Kam se Ti lidi ženou?, Loudám  se loudám, Nebuď již hochu, Ontario, Pojď děvče mý, Strašidlo, Svojšice vísko náramná, Vlak beznaděje - text spolu s M.Dohnalem, Výprodej); samizdat zpěvníky Trampské písničky Joe Jégra, 1986, Trampské písničky Vl. Staněk - Rolf, 1987, Trampské swingové písničky Joe Jégra, 1988; Trampský zpěvník č. 13 – příloha časopisu Tramp 6/1991; zakladatel kapely Tramp Evergreen Band (Brno, 1988)

*3. 11. 1901 David Nunia Stoljarovič – Harry Harden, hudebník, kapelník orchestru Harry Hardena do Prahy přišel v roce 1922; v letech 1934 - 1938 nahrál pro firmu Esta 600 (!!!) nahrávek; se svým orchestrem doprovázel sbor Settleři; skladatel (hudba Ariana - text F. Holan, hudba Zašlé chvíle - text J. Korda)

*4. 11. 1956 Lubomír Hogenauer – HOGE, grafik a publicista (časopisy Portýr a Folk & Country, Folk

 

† 6. 11. 1951 Jindřich Šolle – pseudonym Jindřich Plachta – herec, prozaik v časopise Tramp (1929 - 1931, č. 31-1930); kniha pro děti Pučálkovic Amina; často navštěvoval T. O. Ztracená naděje

*6. 11. 1956 Miroslav Neuvirt – Wandri (šerif T. O. Mohawk) – textař, básník a prozaik (Trapsavec 2014), sborník Brdské povídky, Avalon); publicista (publikace Bylo to dávno před lety, Chaty a chataři v údolí řeky Střely, 2012, II. vydání 2013), sbírka povídek Kdesi a kdysi Bylo nebylo (edice Trapsavecké miniatury č. 7, 2012),

 

Petr Zadina

*10. 11. 1951 Petr Zadina – basista a banjista kapel Toronto, Brontosauři, Smolaři a Eldorádo

†11. 11. 1961 Alois Aust – pseudonym Ladislav Opatovický – kapelník (se svým orchestrem nahrával v letech 1931 - 1932 pro firmu Parlophon), skladatel a hudebník - složil asi 300 skladeb např. zpěvohru na lidové písně slovácké Ondráš a Maryna, hudbu k veselohře Ladislava Žilinského Svět na rozcestí, předehru V proudech života, Libverdskou serenádu, Tanec horalů atd. (písně Až budem kdesi v dáli - text K. Hrnčíř, Dejte se rozvést - 1936, Dnes náladičku mám 1942, Hvězdy nad  Vltavou - 1967, Kamaráde, co děláš? -text L. Jacura - 1939, Kousíček za Prahou - text L. Jacura - 1937, Když se ztratí  štěstí - 1938, Mariana - text V. Sýkora, Panský kovář - 1943, Pluj, lodičko pluj  - text L. Jacura - 1940, Povídá se povídá - 1946, Sbíral jsem hvězdičky - text A. Hanek, Sen o Praze - 1944, S veselou písničkou kamaráde - 1937, Tam za tou velkou skalou - text V. Sýkora, Včera byl krásný den – 1941, Zpívej mě hošíčku - text L. Jacura;

†12. 11. 1981 MUDr. Viliam Alexander Valovič – Manoki (Bratislava), woodcrafter; nositel nejvyššího vyznamenání Ligy čs. woodcrafterů Řád Svantovítova kohouta za celoživotní dílo; za války lékař partyzánů na východním Slovensku

†12. 11. 2011 František Procházka – muzikant, skladatel a výtvarník, zakládající člen kapely Smolaři (1942 – 1998); I. cena ze soutěže celostátních trampských sborů (1947 a 1948); výtvarník a reklamní návrhář firmy Koh-i-noor;

*15. 11. 1941 Pavlína Veselková starší – Medvěd Brtník – porotce Trapsavce (2002 a 2003)

 

Josef Kainar

†16. 11. 1971 Josef Kainar – básník, textař, skladatel (písně Blues železničního mostu, Dajna ty jsi taková fajná, Já vrátím se zpátky, Močál u Saint Louis, Píseň tuláka, Pomalu plyne proud, Stříhali dohola malého chlapečka)

†26. 11. 2006 Jiří Havránek – Pade (šerif T. O. White Star, Plzeň 1957 – 1962, T. O. Zlatý klíč, zal. 1956; České Budějovice) – člen od 5. 11. 1963 ; textař (písně Návrat – spoluautor textu, hudba W. Ryvola - 1969, Boot Hill – hudba W. Ryvola – 1970); předák na Fort Hazardu, hrdina balady W. Ryvoly Made in Pade

†19. 11. 1951 Ing. František Čech – autor a vydavatel loutkových her(Kašpárek trampuje, 1940), redaktor loutkářských edicí, publicista, loutkoherec, režisér

*20. 11. 1906 Karel Marek – Marko K. (původní jméno Karel Morstadt, pseudonym Marco K., Marko Polo) – básník a publicista v časopisech Tramp (1929 – 1931) a Oheň (1932); redaktor, politický publicista, překladatel z francouzštiny, komunistický novinář (do r. 1938)

*20. 11. 1941 Jan (John) Louma – Zoltán (T. O. Howgh Teplice; později S.T.O Colorado, USA) – prozaik (povídky Tramp a Saddle Bums in kniha POTLACH aneb ČAJ S PŘÍCHUTÍ JEHLIČÍ A RUMU)

 

Jack London a jeho druhá manželka Charmian na Havaji (1916)

†22. 11. 1916 Jack London, vlastním jménem John Griffith – americký prozaik (mj. kniha Cesta, I. české vydání 1922)

*23. 11. 1911 František Jaroš (T. O. Vodopád, Háj u Duchcova) – španělský interbrigadista; ve Velké Británii poté vycvičen jako výsadkář; padl u Dunkerque

 

Zdeněk Matěj Kuděj (1921)

*24. 11. 1881 Zdeněk Marian Matěj – Zdeněk Matěj Kuděj – prozaik (knihy Sid, Ve dvou se to lépe táhne), bohém. parťák Jaroslava Haška

*27. 11. 1911 RNDr. Miro Vosátka – Grizzly a Mirko – skaut a woodcrafter; reklamní grafik, publicista - knihy Chráníme přírodu, Toulky přírodou, Na stezce, Tábornická encyklopedie

*24. 11. 1941 Alfréd Strejček – herec, banjista a flétnista

*24. 11. 1981 Mgr. Klára Pergelová – Amazonka, autorka publikace Trampský slang ve slovanském kontextu (2004)

*28. 11. 1906 Jaroslav Žák – Jerry Jack, prozaik (s V. Radou spoluautor knih Vzpoura na lodi Primátor Dittrich, Adolf Synek 1930;  Dobrodružství šesti trampů, 1933; Z tajností žižkovského podsvětí, 1933; souborně Bohatýrská trilogie, 1959; Příběhy děda Posledy, 1937; Pan Posleda přítel študáků, 1939); prozaik v časopisu Camping (1933 - 1934)

*28. 11. 1906 Jiří Adolf Drégr – Fawan (T. O. Four Feathers) – knihkupecký účetní, překladatel, nakladatel, vydavatel a zodpovědný redaktor časopisu Naše osady (II. ročník pro č. 9 - 22. 1. 1931); vydavatel časopisu Camp (roč. 1, č. 1 - květen 1931, č. 3 – červen 1931); vydavatel populárních písní v edici Osadní písně, pak s názvem Edition Corona (1931 - 1934); spisovatel – Potlach na osadě, příběhy z osady Four Feathers; trampský písničkář – píseň Až jednou odejdu; dramatik – divadelní hra Vyděrač – komedie (pseudonym E. Polar, 1933)

*28. 11. 1946 Mgr. Marián Mrva – Makar (T. O. Túlaví psi, Trnava) – muzikant, zakladatel skupiny Pramene, publicista a karikaturista

*29. 11. 1936 Jiří Kafka – Owígo (T. O. Wood Boys, Praha, 1959; T. O. Třináctka, Praha, 1962) /přezdívky 40. léta Biggles, 50. léta Petr Vlk, 60. - 70. léta, Kazatel Brdský  psanec/; 2. náčelník Neskenonu a zakladatel kmene Tuscarora (4. 9. 1972); publicista, prozaik Tramp (1966), Tulák Plzeň (1966 - 1969), Jižní stezka, vydavatel skautského samizdatu Čin (1. číslo 24. 4. 1989 - 2000), publikace Pocta slovem, zvláštní číslo časopisu Čin 2009

†30. 11. 1971 Josef Šefelín – ŠE-FE – publicista v časopisu Tramp (1929 - 1931)

 

Foto týdne

Jste náš host číslo

7261172

Melanž

  • Trampský guláš

    Ingredience

    - 600 g zadního hovězího masa
    - 150 g pikantnější klobásy
    - 2 lžičky sladké mleté papriky
    - 1 větší cibule
    - 2 špetky pepře
    - 1 lžička soli
    - 400 g brambor
    - 200 g čerstvých hub (nebo nakládané žampiony, případně větší hrst předem namočených sušených hub )
    - tuk

     

    Postup

    Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a usmažíme na oleji (případně na sádle) dozlatova. Přidáme na kostky nakrájené hovězí maso a zprudka je i s cibulí po dobu asi 2 - 4 minuty opékáme za stálého míchání. Posolíme, zasypeme sladkou paprikou, zalijeme vřelou vodou a dusíme zhruba 40 minut (v papiňáku o 10 - 15 minut méně). Přidáme houby, klobásu nakrájenou na kolečka a brambory (syrové) nakrájené na menší kostky. Vše spolu dusíme do změknutí brambor (zkoušíme vidličkou, brambory změknou dost brzy). Správný trampský guláš se nezahušťuje, ale když máme chuť .....

    Při přípravě tohoto typu guláše můžeme k přípravě použít i např. zeleninu, zbytky dalších mas i uzenin. Je rychle hotový, což oceníme, když přijde nenadálá návštěva.

     

    Doporučená příloha

    • knedlík nemusí být, podle chuti čerstvý chléb nebo pečivo.
     
  • Velký trampský guláš

    Suroviny:

    - 2 vepřová kolena
    - hovězí kližka (množství podle počtu lidí)
    - vepřová kýta nebo ramínko (tolik, co hovězího)
    - 1,5 kostky škvařeného vepřového sádla
    - cibule (polovina váhy masa)
    -1/2 sáčku kmínu
    - 1 sáček gulášového koření
    - mletý pepř
    -3 chilli papričky
    - 5 stroužků česneku
    - 8 větších brambor

     

    Postup:

    Do velkého kotle na prudkém ohni vhodíme sádlo a po rozpuštění vmícháme cibuli a kmín. Těsně před zezlátnutím vhodíme 3-centimetrové kostky hovězího, které jsme předtím máčeli v osolené vodě. Přisypeme gul- ášové koření, podle chuti pepř, chilli papričky, česnek a přidáme čerstvou snítku větvičky smrčku. Dále přidáme nadrobno nakrájené 4 brambory, promícháme, přidáme trochu vody a vložíme rozseknutá, omytá kolena i s kůží. Kotlík přikryjeme a oheň udržujeme tak, aby směs vařila mírným varem. Občas ode dna zamícháme. Vaříme aspoň dvě hodiny. Mezitím si nakrájíme na cca dvoucentimetrové kousky libové vepřové maso, přidáme větší kostky zbylých brambor. Tuto sestavu vložíme do kotle, až když vyjmeme a jíme kolena. Guláš uvaříme do měkka a máme druhý chod.

    Nezapomeneme na křen, hořčici, chléb a pivo.

     
  • Kotlíkový guláš

    Suroviny

    anglická slanina 120 g
    brambory 200 g
    nať z celeru a petržele svázané do otýpky
    cibule 3 ks
    čenek 3 stroužky
    přední hovězí 200 g
    skopové z plecka 200 g
    kmín podle potřeby
    majoránka 2 lžičky
    mletá sladká paprika 1 lžička
    zelená paprika 1 ks
    rajče 4 ks
    sůl podle potřeby
    světlé pivo 1 dcl
    hovězí vývar dle potřeby

     

    Postup:

    Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, přidáme drobně nakrájenou cibuli a zpěníme. Přimícháme mletou červenou papriku, hovězí maso nakrájené na menší kostky a opečeme. Později přidáme skopové maso nakrájené na větší kostky, osolíme, opepříme. Přidáme zelenou papriku bez jadérek nakrájenou na nudličky a zelenou celerovou a petrželovou nať svázané do otýpky, podlijeme vývarem a udusíme do poloměkka. Brambory očistíme, nakrájíme na čtvrtky, přidáme k masu a podlijeme vývarem. Nakonec přidáme oloupaná a nakrájená rajčata, rozetřený česnek, kmín a dodusíme. Hotový guláš ochutíme majoránkou. Podáváme s chlebem.

Tiráž

Music Open
hudební časopis nejen o muzice


Editor:
  Fedor Skotal

Grafika: Jana Skotalová

 

Autoři:  Jiří Černý, Mirek Černý, Jaroslav Čvančara, Ivan Doležal, Svatoslav Fiala (foto), Jiří Hampl (foto), František Heřman (foto), Hanka Hosnedlová, Vít Hrabánek, Jan Krůta, Miloslav Jakub Langer, Jaroslav Samson Lenk, Jindřich Marek, Stanislav Motl, Petr Vokoun Náhlík, Míra Navara, Marty Newton, Sandy Nosek, Zdeněk Nossberger, Lucia Nováková (foto), Lilly Pavlak, Jan Plachetka, Milan B. Plch, Radovan Rakus, Jan J. Vaněk, Jerry Pupál Vecka, Ladislav Vencálek, Karel Cimbura Vidímský

 

Kontakt: musicopen@email.cz