Vzkazy

  • Brněnský Beatfest 2021

    Celý článek...  
  • Folkové léto v Řečkovicích

    Celý článek...  
  • Medvědí česnek - recepty

    Medvědího česneku si sice v kuchyni užijeme jen krátce, ale stojí to za to. Možností jak medvědí česnek v kuchyni využít je celá řada. Jako tip přinášíme několik receptů.

    Celý článek...  
  • První jarní životabudič: Medvědí česnek

     

    Roste pouze na jaře a vychutnávat si ho můžete jen necelé dva měsíce. Kromě první jarní energie nabízí medvědí česnek i vynikající léčivé schopnosti. V posledních letech se z něj stal fenomén. Nejenže výborně chutná, ale obsahuje i řadu prospěšných látek. Je bohatým zdrojem vitamínu C a železa. Je to výborný prostředek při chřipce, nachlazení i dalších infekcích. Upravuje vysoký krevní tlak, reguluje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje vzniku trombózy a zlepšuje průtok krve, celkově posiluje organismus, paměť a imunitní systém, má protiplísňový, protiparazitární a protibakteriální účinek a pomáhá rovněž při dlouhotrvajícím kašli.

     

    Jak ho v lese bezpečně poznat a odlišit ho od konvalinky? V první řadě je dobré vědět, že medvědí česnek v přírodě roste v lužních listnatých lesích či spíše hájích, tedy tam, kde je vlhko a v létě stín. Stejné podmínky k růstu potřebují například i konvalinky a některé áronovité byliny, které jsou však na rozdíl od medvědího česneku jedovaté. Tyto rostliny mají velmi podobné listy, dlouhé, zelené, s podlouhlou žilnatinou. Spolehlivě od sebe rozeznat například rašící listy medvědího česneku a mladých konvalinek je velmi obtížné. Rady typu, že listy konvalinky jsou bez vůně a medvědí česnek má intenzivní aroma, jsou sice pravdivé, ale při sklizni zřejmě nezkoumáte každý list zvlášť. Na to, že je třeba si vůni ověřit, vás musí upozornit jako první oči.

     

    Jak tedy poznat medvědí česnek a odlišit ho od konvalinky?

     

     

    Podle listů:
    • Medvědí česnek: Listy vyrůstají samostatně přímo ze země.
    • Konvalinka: Listy jsou dva a rostou proti sobě a vyrůstají ze společného stonku.
    Podle květů:
    • Konvalinka: Má květ vzhledu klasu s typickou vůní.
    • Medvědí česnek: Má kulovitý květ, který voní po česneku.
    Podle vůně:
    • Konvalinka: Voní pouze květ.
    • Medvědí česnek: Po česneku voní celá rostlina.
    Dále:
    • Konvalinka má oddenek
    • Medvědí česnek cibulky.

     

    Jak medvědí česnek pěstovat?

     

     

    Ve stínu a vlhku Česnek medvědí je náš domácí druh vyskytující se ve světlých bukových lesích. Daří se mu ve vlhké humózní půdě, ale pokud je pravidelně zaléván, roste téměř všude. Na zahradě mu prospívá polostín pod keři nebo pod okraji živého plotu. Dobře se mu daří i na severní straně domu. I když se názory na výsadbu medvědího česneku různí, nejlepší výsledky jsou s pěstováním z cibulek vysazených na podzim. Medvědí česnek se lépe ujímá a roste, neboť využije zimní vláhu. Je to v podstatě stejné jako u pěstování klasického česneku z podzimní sadby. Ale nečekejte zázrak hned první rok. Chvíli potrvá, než se záhon promění v hustý zelený koberec, který v květnu ještě ozdobí krásné bílé květy.
    Listy medvědího česneku se sbírají jen dva měsíce, do doby než začne kvést. Období sběru začíná obvykle v druhé půli března a končí zhruba v půli května. Potom se rostlina zatáhne, a zbytek roku čeká ukrytá v zemi na další jaro.

     

     

      _______________________

     
  • FUSEKLÍCI J. K. Kučery

     

    _______________________

      

    Josef Kobra Kučera

    (1944–2015) byl člověk mnoha talentů, tvůrce i zkušený organizátor. Mimo jiné před více než deseti lety zakládající člen redakce tohoto listu. Dlouhá léta kreslil osobité stripy, jimž říkal Fuseklíci. Ze stránek různých novin a časopisů sdělovali národu svůj osobitý pohled na svět. Některé kresby jsou staré deset, dvacet, možná i třicet let. A přece jsou stále aktuální. Stále promlouvají k dnešku. Stejně jako Kobrovy články. Jak jste si jistě všimli, stojí za to je reprízovat.  (red.)

     
Dnes má svátek Zdeňka Zítra má svátek Jan

Před sto lety se narodila hvězda českého meziválečného filmu Hana Vítová

* 4. 1. 1934 ing. Richard Švandrlík (Mariánské Lázně), skladatel, historik; porotce Porta (1968)

* 4. 1. 1944 Miloš Houdek – Kim (T. O. Paběrky, Kolín), výtvarník, grafik, básník, fotograf, organizátor, porotce Trapsavce 2006

* 5. 1. 1974 Iva Spurná – Draculea, redaktorka, organizátorka akcí jako je Bloudění, Zlatá horečka; spolupořadatelka Trapsavce od roku 2000, básnířka,prozaička, Trapsavec; sbírka povídek a básní Z trní (edice Trapsaveckéminiatury č. 8, 2012); publicistka – průvodce Kam na víkend: Krušné hory a Karlovarsko, 2008; editorka časopisu Puchejř (1994 - 2010), Portýr v Ústínad Labem; editorka internetového serveru hrady.cz;

* 6. 1. 1924 Earl Eugene Scruggs, banjista (vymyslel tříprstovou hru na pětistrunnébanjo)

* 7. 1. 1929 prof. PhDr. Antonín Jašek, CSc. – Starosta, profesor LF UJEP Brno; řezbář, zakladatel skupin Valašský soubor Zbýšov, Hejkalové a Roveři Zbýšov

* 7. 1. 1949 Jiří Stegbauer – Jura, básník Tramp (1968 - 1971), publicista, redaktor, vydavatel (nakladatelství Ostrov)

* 8. 1. 1974 Jaroslav Šefl, textař a skladatel (píseň Chata pod sněhem)

* 9. 1. 1944 Josef Kučera – Kobra, začínal s malým divadlem v Teplicích (Karel Kryl, Alex Köenigsmark), publicista Tramp (1970 - 1971), Portýr (od r. 1970),portovní propagace, kreslíř, karikaturista, organizátor Salonů kreslenéhohumoru (první – J. Vyčítal – 17. 12. 1970 v Malostranské besedě)

* 9. 1. 1944 Jiří Nepustil – Nepu (T. O. Paběrky), textař

* 9. 1. 1964 Lenka Vostrý (dříve Slabá), zpěvačka skupin Kliďánko a Střepy Jihlava, Nezmaři (1985 - 1988), Spirituál Kvintet (1989); Žalman a spol. (1990–1995); v roce 1995 se provdala do Kanady za Ádu Vostrého; žije v Edmontonu

*11. 1. 1894 Jaroslav Vogel, dirigent, šéf opery, muzikolog, publicista, skladatel a textař

(hudba Až jednou - text F. Kudrna, text Tulácká - hudba R. W. Ford)

*11. 1. 1904 Bořivoj Žufan, malíř

†11. 1. 1944 Arnošt Hofbauer, malíř, grafik, ilustrátor, pedagog

†13.  1. 1994 Zdeněk Svoboda – Kodýtek (šerif T. O. Tarantule Opava), trampskýpísničkář, textař (Ďáblovy kostky, Gabriela, Prázdná záplata, Zlatý sen,Ztracený campy - hudba V. Šamánek - Šampus), skladatel (hudba k textůmV. Náhlíkové - Strunky Hlídej si romantiku, Léto odchází; hudba k textům Hanky Hosnedlové Dopis, Holka ze sna, Imaginace o zlu, Jeden z mála, Kámovi, Kde jsou?, Khaki blázni, Krutej bůh náhoda, Místo tak malý mít, Nedělní, Pár slov synovi, Pásmo důvěry, S nebem nad hlavou, Slepá Madona, Slzy loučení; hudba k textu J. Bláhy - Řešetláka - Stádo); porotce 16. ročníku Festivalu trampských písní Horní Jelení (1991),

†13.  1. 2004 Milan Prošek – Muny (Komárov), redaktor samizdatu Lokálka

*14.  1. 1944 Antonín Hájek , zpěvák, muzikant, aranžér kapely Rangers; textař - písně Ave Dies, Báječný bál (s M. Dufkem), Buď zdráv, Divnej sen, Hřbitovní kvítí,Chvíli, Já procházel se jednou, Jullianne, Když, Klekání - hudba česká lidová,Kouzelník, Král silnic, Květy dej, Láska je věc kouzelná, Mysli na to že přijdu (s M. Dufkem a R. Tomáškem) Nápis křídou, O. K. (s O. Juříkem), Otcova hůl –hudba Delaney Bramlett, Pět set mil (s J. Vančurou), Pojďte sem, Prázdné nádraží (s R. Tomáškem), Rocky Top (s M. Dufkem), Škatule, Ta zem je tvá zem, Tulák, Věčné léto najdem, Vím vím, Zvedněte kotvy, Žlutej pták)

 

 

*18.  1. 1939 Vladislav Morava-Larry, kytarista a zpěvák skupiny KTO v letech 1962-81; v roce 1981 emigroval do USA

†19.  1. 2004 RNDr. Miro Vosátka – Grizzly a Mirko, skaut a woodcrafter; reklamní grafik, publicista - knihy Chráníme přírodu, Toulky přírodou, Na stezce, Tábornická encyklopedie

*21.  1. 1934 Eva Olmerová (provdaná Vaníková), jazzová zpěvačka a trampka, která nazpívala řadu trampských písní (Supraphon LP Ztracenka zpívá, LP Až ztichnou bílé skály) 

*22.  1. 1904 Jan Korda – Jenda (T. O. Lone Star, T. O. Sumter), zpěvák, básník, textař a skladatel; zakladatel skupiny Settleři (1930), trampský písničkář (150 písní) – Až jednou (1930), text Až píseň poslední - hudba J. Šulc, text Až ztichnou bílé skály - hudba F. Korda, Děvče jsem námořník, Dohasly ohně, text Chata v lese - hudba V. Konvička, text Jasmíny - hudba F. Korda, text Kamarádi stárnem - hudba F. Korda, hudba Mám v lese bílou cestičku,Kryšpínová, My jsme kluci očkovaní satanem (1935), text Nelkej kamaráde – hudba F. Korda, Nezapomínejte kamarádi, Osado zpívej, Pojď dívko s námi, Recept na zdraví, Sejdem se zas děvčátko, Sotva počnou ledy tát, text Stará vzpomínka - hudba F. Korda, Tam v modré dáli, Tam pod kaňonem (1929) Tulácká, Tulácký stesk (1929), Už nechci žít sám, text Vlajka - hudba V. Skoupý s F. Kordou (1929), Volání, Vzpomínka na Svatojánské proudy, text Zašlé chvíle - hudba D. Stoljarovič; od 3. 11. 1930 člen redakčního kruhu časopisu Naše osady. (1929 - 1931); porotce Porta (1968), porotce Trapsavce (1972)

*24.  1. 1914 Jana Lašková (provdána Pospíšilová, podruhé Rádlová), umělecké jméno Hana Vítová, filmová (60 filmů) a divadelní herečka, zpěvačka, spisovatelka, překladatelka, textařka (Hraj mi na mandolínu – hudba Markush a Reifeld, Já vím, že přijde ta chvíle - hudba Dr. T. Lengyel, Poslední píseň - hudbaB. Hill a G. Brown, Zpívej mi o lásce Marjů);

 

 

†25.  1. 1969 Marie Prokopová, textařka (píseň Tulačko svádivá - hudba E. Ingriš)

*26.  1. 1939 Josef Jégr – Joe, publicista a prozaik (Tramp 1969 - 1971+1990 - 1998,Tulák Brno 1968 - 1973 +1990 - 1992), předseda pobočky JLC Brno (1971),Zlatý Trapsavec 1971, porotce Trapsavce (1972 a 1983); trampský písničkář (písně - A tak jdu sám, Blues nemocnice u Milosrdných bratří, Bobrůvský valčík, Byl tichej večer, Čekám v ústraní, Hvězdnej prášek, Hymna T. O. Paskripl, JA-DA, Ještě pár dnů, Jipi jou, Má krásná zlatovlasá paní, Mexico, Námořník, Ontário, Podzim, Psanec, Rogalo, Rozalí, Setkání třetího druhu, Sluneční cejch, Trumpeťák Johny, Tulák, Věčnej vlak, Vodácká, Volá Tě oheň, V šelestu křídel, Zdál se mi sen); textař (texty Jsem jen tulák, Černý Orfeus - hudba Luis Bonfa, Můj den - hudba J.Cvrkal - Jasňák, Půjdeš-li domů - hudba G. Gershwin, Stopař Joe - hudbaJarka Mottl, Tak pojď si hrát – hudba Wabi Ryvola; texty na hudbu Václava Rainiše (Lidová trampská – Maměnka, Loučení, Píseň karbaníka), texty na hudbu Rolfa Staňka (Johny, Jsem jen tulák, Kam se Ti lidi ženou?, Loudám se loudám, Nebuď již hochu, Ontario, Pojď děvče mý, Strašidlo, Svojšice vísko náramná, Vlak beznaděje, Výprodej); samizdat zpěvníky Trampské písničky Joe Jégra, 1986, Trampské písničky Vl. Staněk - Rolf, 1987, Trampské swingové písničky Joe Jégra, 1988;  zakladatel kapely Tramp Evergreen Band (1988)

*27.  1. 1959 Luboš Malina – Máčenka, banjo, mandolína, kytara, housle, violoncello, saxofon, klarinet; kapely Kliďánko (Náchod) Druhá tráva, Teagrass, Malinabend; sólové banjové desky Piece of Cake, All You, Can Eat, Zákusek, Afterparty, Dueling Fingers; významně spolupracoval s Pavlem Bobkem na konci jeho života

*28.  1. 1944 Jaroslav Merenda – Zlatokop, umělecký knihař, malíř

*31.  1. 1949 Ivan Doležal , organizátor, redaktor (Rodokaps), publicista (Gramorevue, Portýr), porotce Trapsavce (1996, 1997 a 1998), publikace Porta znamená brána s M. J. Langerem)

 

Foto týdne

Jste náš host číslo

7261044

Melanž

  • Trampský guláš

    Ingredience

    - 600 g zadního hovězího masa
    - 150 g pikantnější klobásy
    - 2 lžičky sladké mleté papriky
    - 1 větší cibule
    - 2 špetky pepře
    - 1 lžička soli
    - 400 g brambor
    - 200 g čerstvých hub (nebo nakládané žampiony, případně větší hrst předem namočených sušených hub )
    - tuk

     

    Postup

    Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a usmažíme na oleji (případně na sádle) dozlatova. Přidáme na kostky nakrájené hovězí maso a zprudka je i s cibulí po dobu asi 2 - 4 minuty opékáme za stálého míchání. Posolíme, zasypeme sladkou paprikou, zalijeme vřelou vodou a dusíme zhruba 40 minut (v papiňáku o 10 - 15 minut méně). Přidáme houby, klobásu nakrájenou na kolečka a brambory (syrové) nakrájené na menší kostky. Vše spolu dusíme do změknutí brambor (zkoušíme vidličkou, brambory změknou dost brzy). Správný trampský guláš se nezahušťuje, ale když máme chuť .....

    Při přípravě tohoto typu guláše můžeme k přípravě použít i např. zeleninu, zbytky dalších mas i uzenin. Je rychle hotový, což oceníme, když přijde nenadálá návštěva.

     

    Doporučená příloha

    • knedlík nemusí být, podle chuti čerstvý chléb nebo pečivo.
     
  • Velký trampský guláš

    Suroviny:

    - 2 vepřová kolena
    - hovězí kližka (množství podle počtu lidí)
    - vepřová kýta nebo ramínko (tolik, co hovězího)
    - 1,5 kostky škvařeného vepřového sádla
    - cibule (polovina váhy masa)
    -1/2 sáčku kmínu
    - 1 sáček gulášového koření
    - mletý pepř
    -3 chilli papričky
    - 5 stroužků česneku
    - 8 větších brambor

     

    Postup:

    Do velkého kotle na prudkém ohni vhodíme sádlo a po rozpuštění vmícháme cibuli a kmín. Těsně před zezlátnutím vhodíme 3-centimetrové kostky hovězího, které jsme předtím máčeli v osolené vodě. Přisypeme gul- ášové koření, podle chuti pepř, chilli papričky, česnek a přidáme čerstvou snítku větvičky smrčku. Dále přidáme nadrobno nakrájené 4 brambory, promícháme, přidáme trochu vody a vložíme rozseknutá, omytá kolena i s kůží. Kotlík přikryjeme a oheň udržujeme tak, aby směs vařila mírným varem. Občas ode dna zamícháme. Vaříme aspoň dvě hodiny. Mezitím si nakrájíme na cca dvoucentimetrové kousky libové vepřové maso, přidáme větší kostky zbylých brambor. Tuto sestavu vložíme do kotle, až když vyjmeme a jíme kolena. Guláš uvaříme do měkka a máme druhý chod.

    Nezapomeneme na křen, hořčici, chléb a pivo.

     
  • Kotlíkový guláš

    Suroviny

    anglická slanina 120 g
    brambory 200 g
    nať z celeru a petržele svázané do otýpky
    cibule 3 ks
    čenek 3 stroužky
    přední hovězí 200 g
    skopové z plecka 200 g
    kmín podle potřeby
    majoránka 2 lžičky
    mletá sladká paprika 1 lžička
    zelená paprika 1 ks
    rajče 4 ks
    sůl podle potřeby
    světlé pivo 1 dcl
    hovězí vývar dle potřeby

     

    Postup:

    Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, přidáme drobně nakrájenou cibuli a zpěníme. Přimícháme mletou červenou papriku, hovězí maso nakrájené na menší kostky a opečeme. Později přidáme skopové maso nakrájené na větší kostky, osolíme, opepříme. Přidáme zelenou papriku bez jadérek nakrájenou na nudličky a zelenou celerovou a petrželovou nať svázané do otýpky, podlijeme vývarem a udusíme do poloměkka. Brambory očistíme, nakrájíme na čtvrtky, přidáme k masu a podlijeme vývarem. Nakonec přidáme oloupaná a nakrájená rajčata, rozetřený česnek, kmín a dodusíme. Hotový guláš ochutíme majoránkou. Podáváme s chlebem.

Tiráž

Music Open
hudební časopis nejen o muzice


Editor:
  Fedor Skotal

Grafika: Jana Skotalová

 

Autoři:  Jiří Černý, Mirek Černý, Jaroslav Čvančara, Ivan Doležal, Svatoslav Fiala (foto), Jiří Hampl (foto), František Heřman (foto), Hanka Hosnedlová, Vít Hrabánek, Jan Krůta, Miloslav Jakub Langer, Jaroslav Samson Lenk, Jindřich Marek, Stanislav Motl, Petr Vokoun Náhlík, Míra Navara, Marty Newton, Sandy Nosek, Zdeněk Nossberger, Lucia Nováková (foto), Lilly Pavlak, Jan Plachetka, Milan B. Plch, Radovan Rakus, Jan J. Vaněk, Jerry Pupál Vecka, Ladislav Vencálek, Karel Cimbura Vidímský

 

Kontakt: musicopen@email.cz